Guinea fowl liver mousse

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Guinea fowl liver mousse is similar to duck foie gras. However unlike the duck, the liver of the guinea fowl, gorging itself in 30 to 40% of cases, creating what is called a blond liver. Thus, the guinea fowl liver mousse is a nice balance between a foie gras and a traditional mousse.

Ingredients: Duck fat, guinea fowl liver, eggs, 2% milk, 15% cream, sandwich bread, butter, onions, salt, garlic, spices.

*May contain sesame seeds.

Size: 80g

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