Au coeur de l'entreprise - Boldwin

Réinventer le marché de la bière québécoise, une gorgée à la fois

C’est le pari que s’étaient lancé Daleyne Guay, Jean-François Giguère, Isabelle Théroux et Olivier Thomann il y a maintenant quelques années et qui vient tout juste de voir le jour.

Entrepreneurs dans l’âme, fervents amateurs de bières, engagés socialement et allumés du désir de redonner à leur communauté, les propriétaires avaient alors tout en main pour créer la microbrasserie New Deal.

Quand les bottines suivent les babines

La bière Boldwin, première marque de la brasserie New Deal, est une marque remplie d’audace et d’authenticité. C’est une marque bold, avec des idées plein la tête, mais qui est surtout très active; bref, une marque en parfaite harmonie avec la personnalité de ses créateurs.

Fière de ces valeurs, la brasserie New Deal est certifiée B Corp et s’est donnée comme mission d’être engagée sur le plan environnemental, d’être impliquée socialement et de redonner à ses employés.

C’est pour cette raison que la bière Boldwin est une bière biologique de la plus haute qualité et est fabriquée en majorité à partir de produits cultivés localement. Il s’agit de la seule bière de microbrasserie québécoise ayant un approvisionnement entièrement local. Dans le but de redonner à sa communauté, la brasserie engage également des personnes ayant un handicap physique ou mental léger pour réaliser l’emballage des produits, a un salaire minimum fixé à 15 $, offre du coaching et du mentorat à de jeunes entrepreneurs et remet 10 % de son capital d’action en option aux employés afin qu’ils puissent devenir actionnaires sans avoir à débourser de leur poche.

C’est certainement par son implication sociale, sa conscience environnementale et ses produits d’une très grande qualité que New Deal saura révolutionner l’industrie actuelle de la bière, tant sur le marché québécois que sur le marché international. Voilà qui définit à la perfection l’essence de la marque : quand les bottines suivent les babines. Le désir de bien faire les choses et de faire les bonnes choses!

Sortie en dépanneurs et en épiceries depuis un peu plus d’un mois, trois bières permanentes sont présentement disponibles : une Pale Ale blonde, une IPA américaine et une Bitter Extra Spéciale rousse. L’objectif étant d’offrir des bières accessibles avec une touche de caractère, l’IBU des bières demeure donc plus faible, au plus grand bonheur de ceux qui n’apprécient pas un goût d’amertume trop prononcé. Elles sont toutes aussi bonnes les unes que les autres, mais je dois cependant avouer mon penchant pour la rousse, aux notes de caramel et de malt grillé contrebalancées par une amertume florale.

Et ce n’est pas tout! Nos amis de chez New Deal n’aiment définitivement pas faire comme les autres… Dans le souci de trouver une deuxième vie à la drêche, le résidu recueilli dans le processus de maltage de l’orge, la brasserie s’est associée à des amis de la boulangerie l’Amour du Pain, pour une collaboration hors de l’ordinaire. Et oui, c’est ensemble qu’ils ont conçu une toute nouvelle sorte de pain. Préparé à partir de 30 % de drèche et aromatisé à la bière rousse, le pain est moelleux et saura accompagner plus d’un de vos repas!

Bonne découverte, et cheers!

Pour en connaître davantage sur les nouvelles bières Boldwin, consultez leur profil de membre Signé Local.

Révisé par : Marie-Eve Cyr