Le temps des sucres ne se limite pas au repas traditionnel de cabane. Les entreprises québécoises déclinent l’érable en sirops, condiments, collations et produits pour le barbecue. Voici sept trouvailles actuellement offertes.
1. Sirop d’érable pur biologique – Chemin Verdon, Mirabel
Nos Cabanes – De 19,75 $ à 36,50 $
Produit dans les Basses-Laurentides, ce sirop biologique présente des notes vanillées et une grande finesse. Il est offert en formats de 250 ml et 750 ml.
2. Gelée d’érable
La Fabrick – 9 $
Sa texture ferme permet de la servir avec des fromages, des terrines et des rillettes, mais aussi sur du pain grillé, du yogourt ou des desserts.
3. Assaisonnement érable et poivre noir
Blanc par Rouge – 13,50 $
Le sucre d’érable et le poivre noir créent un mélange polyvalent pour les viandes, les pommes de terre, les pâtes, les salades et les légumes grillés.
4. Copeaux à fumer – Érable et whiskey
Signé Local – 8,99 $
Ces copeaux ajoutent des notes boisées d’érable et de whiskey aux viandes, poissons et légumes cuits au barbecue ou au fumoir.
5. Caramel à l’érable
La Lichée – 11,50 $
Ce caramel riche et fondant rappelle les saveurs de la cabane à sucre. Il accompagne les crêpes, les gaufres, la crème glacée et les desserts.
6. Popcorn à l’érable
La Fabrick – 6 $
Croquant et sucré, ce popcorn au goût d’érable constitue une collation facile à partager pendant une soirée cinéma ou une sortie à la cabane.
7. Sirop d’érable vieilli en fût de whisky
La Fabrick – 27 $
Le vieillissement en fût apporte au sirop des notes boisées, vanillées et légèrement fumées. Il se sert au déjeuner, avec des fromages ou dans certains cocktails.
Ces produits permettent de célébrer le temps des sucres bien au-delà des traditionnelles crêpes au sirop.
Laisser un commentaire
Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.