Le Sublime : au coeur des entreprises

Note de mise à jour : cette entrevue a été publiée en décembre 2022. Les recettes, projets et objectifs mentionnés reflètent la situation de Le Sublime au moment de la conversation. Certaines préparations de la marque sont toujours offertes chez Signé Local.

Le Sublime développe des mélanges d’ingrédients secs destinés à la préparation de rhum arrangé. Dans cette entrevue d’archive, le fondateur Édouard Verhaeghe raconte comment une tradition découverte lors de voyages dans les Antilles françaises a inspiré son projet entrepreneurial à Montréal.

Faire découvrir le rhum arrangé au Québec

Originaire du nord de la France, Édouard s’est installé à Montréal en 2020 pour poursuivre une maîtrise en ingénierie de l’énergie renouvelable. Habitué au rhum arrangé lors de ses voyages et dans sa région d’origine, il a commencé à préparer ses propres recettes pour les faire découvrir à ses amis.

L’intérêt de son entourage puis de certains détaillants l’a encouragé à structurer le projet et à créer Le Sublime.

Les premiers marchés comme moment décisif

Édouard identifiait sa participation au marché de Noël du marché Jean-Talon, durant l’hiver 2021, comme l’une des premières occasions de présenter le produit directement à des clients qu’il ne connaissait pas. Ces échanges lui ont permis d’observer les réactions et d’expliquer le principe du produit.

Développer des recettes saisonnières

Au moment de l’entrevue, la marque proposait une gamme régulière accompagnée de recettes saisonnières. Le fondateur souhaitait poursuivre le développement de nouvelles combinaisons de fruits, d’épices et d’aromates.

Un produit actuellement offert

Préparation pour rhum arrangé – Pomme, canneberge et cannelle — 29,99 $

Cette préparation contient les ingrédients à faire macérer selon les instructions du fabricant; elle ne contient pas elle-même de rhum. L’ajout et la consommation d’alcool sont réservés aux personnes ayant l’âge légal dans leur territoire. Consommez avec modération.

Ce portrait conserve le témoignage d’Édouard Verhaeghe sur la création de Le Sublime et son désir de faire connaître le rhum arrangé au Québec.