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Pour le cuisinier qui a besoin d'une seule lame pour tout faire, ce Gyuto ("couteau de chef" en japonais) tranchera et hachera avec facilité.
La lame plus longue donne généralement au couteau un équilibre vers l'avant qui lui permet de travailler pour vous. Alors que la lame glisserait idéalement vers l'avant ou vers l'arrière pendant la coupe, le Gyuto est également idéal pour les personnes qui préfèrent « bercer » leur couteau pendant la coupe.
Pour des cadeaux qui impressionnent.
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