Le tout premier espresso créé chez Café Barista, en 2004. Ce mélange typiquement italien, à torréfaction mi-noire, est équilibré et velouté, avec des notes de chocolat au lait. Le Pérou en est l'origine mise en valeur.
Devenu un classique de la gamme d'espressos de Café Barista, il plaira aux amateurs d'espresso traditionnel. Sur une échelle de 3, son amertume est de 2, son acidité de 1 et son intensité de 2. Café Barista, maison de torréfaction établie à Montréal, torréfie ses cafés du lundi au samedi.
Format : 250 g en grains, ou 500 g en grains ou moulu.
Ingrédients : 100 % café, sans aucun ingrédient ajouté.
Allergènes : selon Café Barista, ce café est un produit brut, sans aliment ajouté, qui ne présente aucun risque lié aux allergènes.
Suggestion d'utilisation : pour un espresso simple, comptez de 12 à 14 g de café pour 30 ml d'eau (court) ou 60 ml (allongé); pour un double, de 18 à 20 g pour 60 ml (court) ou 120 ml (allongé). Un sac de 250 g donne environ 13 espressos doubles, un sac de 500 g environ 27.
Conservation : dans son sac, dans un endroit sombre et sec comme une armoire de cuisine. Évitez le réfrigérateur et le congélateur, trop humides. Ainsi conservé, le café garde sa fraîcheur jusqu'à 3 mois.
Provenance : torréfié par Café Barista, maison établie à Montréal; origine mise en valeur : Pérou.
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