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Rayon Chaud et Boisé:
Miel d’une belle viscosité avec des arômes de beurre et de noix de coco grillé. Goût de sucre d’orge se terminant sur une note d’épices. Avec ce délicieux mélange d’arômes chauds et boisés, ce miel se mariera principalement avec les fromages frais et les fromages bleus.
Non seulement ces deux alliés sont visuellement époustouflants côte à côte, mais la douceur délicate du rayon de miel atténue l’intensité ou l'acidité du fromage. Le contraste de textures entre le rayon de miel croustillant et le fromage lisse et soyeux crée la bouchée parfaite.
Rayon Frais et Floral:
Très aromatique et légèrement acidulé. Il possède un goût affirmé et agréable de fleurs fraîches et de menthe. Il se termine sur une douce note nous rappelant le zeste de lime. L'intensité et le goût du miel de tilleul sont plus forts que la couleur ne l'indique. La règle générale est que plus le miel est foncé, plus la saveur est forte : ce n'est pas le cas du miel de tilleul. Il soulignera le parfum délicat d’un brie ou d’un camembert et mettra en valeur leurs textures crémeuses et fondantes.
Les rayons de miel sont complexes et vivants ; ils représentent la pureté et l’unicité du miel à son état le plus brut.
Nos portions de rayon de miel sont soigneusement découpées à la main à partir de nos cadres complets avant d'être emballées individuellement.
*Les cadres entiers de rayon de miel pèsent environ 2 kg
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