10 essentiels pour un pique-nique réussi à saveur locale

Un pique-nique réussi n’a pas besoin d’être compliqué : quelques produits faciles à transporter, une glacière et un bel endroit où s’installer suffisent. Voici dix trouvailles québécoises actuelles pour composer un repas en plein air gourmand et varié.

Des rillettes à tartiner

Les rillettes s’apportent facilement dans une glacière et se servent sur du pain, des craquelins ou avec des légumes croquants. Gardez-les bien froides jusqu’au moment de les déguster.

1. Rillettes pur canard à la bière – Les Canardises – 16,95 $

Préparées avec de beaux morceaux de canard et relevées à la bière, ces rillettes offrent une texture généreuse et un goût franc. Elles se marient particulièrement bien avec un confit, des noix ou des fruits frais.

2. Rillettes classiques pur canard – Les Canardises – 16,95 $

Cette version classique est faite de confit de canard effiloché à la main, de fond de canard et de graisse fine. Elle accompagne aussi bien une baguette qu’un plateau de fromages.

Des accompagnements sucrés-salés

Une gelée ou une tartinade ajoute rapidement de la couleur et du contraste aux fromages, aux charcuteries et aux rôties préparées sur place.

3. Gelée d’érable – La Fabrick – 9 $

Sa texture ferme et son goût d’érable velouté accompagnent les fromages goûteux, les terrines, les rillettes et les pâtés. Elle peut également être servie sur du pain grillé avec du fromage à la crème.

4. Tartinade aux petits fruits et miel – Miels d’Anicet – 15,25 $

Cette tartinade moins sucrée qu’une confiture traditionnelle combine miel, framboises, fraises et bleuets. Elle convient autant aux rôties qu’aux fromages, au yogourt ou à un dessert simple.

Des boissons rafraîchissantes sans alcool

Placez les canettes et bouteilles au froid avant le départ et transportez-les dans une glacière. Elles peuvent être servies telles quelles, sans préparation compliquée.

5. Mocktail Espresso Martini Kick – Nasdrow – 4,99 $

Ce mocktail sans alcool marie trois extraits de café à des spiritueux désalcoolisés. Servez-le très froid pour une boisson festive qui accompagne bien la fin du repas.

6. Pétillant au bleuet sauvage, citron et menthe – Domaine Le Cageot – 4,49 $

Cette boisson pétillante sans alcool est fruitée, rafraîchissante et sans colorant ni arôme artificiel. Elle se boit bien fraîche et peut aussi servir de base à un cocktail.

Des marinades originales

Les légumes marinés apportent du croquant et de l’acidité aux sandwichs, aux salades et aux plateaux de charcuteries. Transférez la quantité désirée dans un contenant étanche pour faciliter le transport.

7. Oignons marinés à la fleur d’hibiscus – Les Aliments Mi Corazon – 10 $

Leur couleur rosée et leurs notes acidulées et florales rehaussent les sandwichs, les tacos, les salades et les planches apéritives.

8. Gousses d’asclépiades marinées – Gourmet Sauvage – 10 $

Cueillies jeunes et tendres, ces gousses se situent entre le cornichon et le câpron, avec une note florale bien particulière. Elles se servent à l’apéro, avec des rillettes ou sur une planche de charcuteries.

Des desserts faciles à partager

Les biscuits et les chocolats se transportent sans vaisselle et se partagent facilement. Gardez toutefois le chocolat à l’abri du soleil et de la chaleur.

9. 12 sablés – Trio québécois – Les Sablés de l’Osti d’Français – 7,99 $

La boîte contient quatre sablés de chacune des trois saveurs : sucre d’érable, caramel salé et mélilot. Un format pratique pour terminer le repas en douceur.

10. Boîte de chocolats forestiers – Voyageur – Couleur Chocolat – 13,95 $

Quatre chocolats aux saveurs gaspésiennes réunissent notamment comptonie voyageuse, baie de genièvre, gin Radoune, sirop de merisier et thé des bois.

Bon pique-nique! Pensez à apporter de l’eau, des serviettes, des ustensiles réutilisables et une glacière pour conserver les aliments sensibles à la bonne température.