Note de mise à jour : cette entrevue a été publiée en janvier 2023. Les projets, points de vente et objectifs mentionnés reflètent la situation de DouceSoeur au moment de la conversation. La chocolaterie possède toujours des produits actuellement offerts chez Signé Local.
DouceSoeur est une chocolaterie artisanale fondée par les sœurs Monique et Louise Des Rosiers. Dans ce portrait, Monique raconte comment une longue expérience entrepreneuriale l’a menée vers la confection de chocolats et comment l’entreprise est devenue une aventure familiale.
Une passion trouvée après plusieurs projets
Monique explique avoir toujours eu le goût d’entreprendre. Après avoir exploré différentes idées d’affaires, elle a découvert dans la confection du chocolat un domaine qui réunissait sa créativité et son intérêt pour les plaisirs gourmands.
Une entreprise familiale
Le démarrage de la chocolaterie avec sa sœur Louise représente pour elle l’un des moments les plus marquants du parcours. Son conjoint Pierre s’est ensuite joint à l’entreprise, renforçant cette dimension familiale.
Le Croquenbouche comme produit emblématique
Parmi les créations de la chocolaterie, Monique présentait le Croquenbouche comme un produit vedette : un caramel croquant au beurre avec des amandes grillées, enrobé de chocolat.
Écouter les clients et continuer à créer
La fondatrice insistait sur l’importance de rester attentive aux goûts des clients, aux nouvelles tendances et aux occasions pour lesquelles les chocolats sont achetés ou offerts. Elle voyait chaque échange comme une source d’information pour les prochaines créations.
Un produit actuellement offert
Croquenbouche – Chocolat noir 70 % — De 13 $ à 22 $
Ce portrait conserve le témoignage de Monique Des Rosiers sur la naissance de DouceSoeur et sur le développement d’une chocolaterie familiale.
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