Lemon and Cardamom Honey

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An unpasteurized Quebec honey infused with lemon and cardamom, with thin slices of dried lemon in the jar. The lemon gives it bright notes, the cardamom warm, spicy aromas.

Mielbrut, a company based in Lachine, in Montréal, offers it in a 450 g glass jar to sweeten tea, lattes and hot drinks. It is also lovely drizzled over crêpes, yogurt or a cheese board.

Format: 450 g glass jar.

Ingredients: sugars (honey), dried lemons with zest, cardamom.

Serving suggestion: sweeten tea, lattes and hot drinks, drizzle over toast, crêpes or yogurt, or add it to a cheese board, marinades and salad dressings.

Storage: at room temperature, away from heat and light. Honey crystallizes naturally; to make it liquid again, warm the jar in a hot water bath.

Origin: Quebec honey from Mielbrut, a company based in Lachine, in Montréal.

Lemon and Cardamom Honey
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