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Une mousse exclusivement composée de canard, cuisinée avec 60 % de foie gras et parfumée au poiré de glace.
Sa texture légère et onctueuse préserve un goût authentique, tandis que le Poiré de Glace du Domaine des Salamandres y ajoute des notes de brioche, de poires caramélisées et de vanille. Un des coups de coeur de la clientèle, fier représentant de la Capitale-Nationale.
Format : 140 g
Ingrédients : foie gras de canard élevé en plein air.
Mode d'usage : tartinez sur des craquelins nature ou aux noix, ou farcissez de petits choux apéritifs. Accompagnez d'un confit d'oignon, d'une gelée de fruits, de figues fraîches ou de poires. Réfrigérez trois heures avant de déguster et tempérez 15 à 20 minutes avant l'ouverture pour faciliter le démoulage.
Conservation : réfrigérer après ouverture et consommer dans les 3 à 6 jours.
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